Cikkek

Élelmiszer, státusz és vallás Angliában a középkorban: archeozoológiai perspektíva

Élelmiszer, státusz és vallás Angliában a középkorban: archeozoológiai perspektíva


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Élelmiszer, státusz és vallás Angliában a középkorban: archeozoológiai perspektíva

Írta: Annie Grant

Anthropozoologica, Különszám (1988)

Bevezetés: A középkorban az étrendről és az étkezésről közkedvelt képek hatalmas mennyiségű ételek gazdag fogyasztását mutatják be pazar banketteken, míg a szegényeket éhezik a kenyér, a zöldségek és a szalonnadarabok. Dokumentumszerű bizonyítékok bizonyítják, hogy a különböző társadalmi szinteken élők étrendjében valóban voltak különbségek, különösen befolyásolva a hús arányát az étrendben. A gazdagoknak pedig voltak bankettjeik, ahol nemcsak nagy mennyiségű ételt fogyasztottak, hanem egzotikusabb fajok széles skáláját is. Nagyszámú hattyút, pávát, darut, nyulat és gyereket készítettek I. Edward koronázási ünnepére 1274-ben és VI. Henrik koronázási ünnepére 1429-ben marhahúst, birkahúst, sertéshúst, őzgerincet, nyulakat, csirkéket, fogót, pávát, cygnetet. , gém, fürj, szalonka, csipkebogyó és göndör.

A régészeti bizonyítékok jellege olyan, hogy kevés fényt deríthet az elfogyasztott hús és zöldség arányára. Az egyetlen lakomából származó csontlerakódások sem különbözhetnek könnyen a sok mindennapi étkezés csontfelhalmozódásától. A régészet, pontosabban a régészeti zoológia azonban rendkívül hasznos lehet az élelmiszer-fogyasztás általános tendenciáinak bemutatásában. Ez a rövid tanulmány megkísérli bemutatni a középkorban az angliai társadalom magasabb és alacsonyabb szintjén élők által tápláléknak választott állatok széleskörű különbségeit, és ezeket a vidéki gazdasággal, valamint a kortárs egyház attitűdjeivel és szokásaival kapcsolatban tárgyalja. E megbeszélés szempontjából a középkori kifejezés a normann hódítástól a 15. század végéig tartó időszakot jelenti.


Nézd meg a videót: Alkotó Társadalom (Lehet 2022).